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中式厨刀一般应该如何选购?
1.料
料,原料,一把刀,*直观选择的甄选标准就是料。菜刀选择不就两个标准么,防锈和锋利度保持。一般含碳越高,硬度越高,锋利度越好保持,但是防锈能力也会降低。合金添加MoV则有利防锈能力的提高
几种常见品牌的刀具原料如下:
张小泉等代工刀:天猫旗舰店写的是400系列不锈钢。中式便宜厨刀逃不开这个材料,一般是420,好一点430(?)。这种钢虽然叫不锈钢,其实还是会生锈的。
阳江十八子:天猫旗舰店有4Cr13,据说也有3Cr13的。钢含碳低(0.4%)不容易生锈,但是同样的硬度不会太高,HRC54是极限了
邓家刀:焊接夹钢,刃口9CR15MOV,刃外部1Cr13,刀身2Cr13,国产刀中钢材特别合理的了,刃口可以到HRC60。但是邓家刀热处理没有阳江好,品控因为是手工货,也一般偏下。
WMF,双立人等德系高富帅:X50CrMoV15,X45CrMoV15,X50CrMo15。说好听点德系的追求是平衡,说难听点就是硬度一般般拉,德系钢材硬度不会太高,比较适合家用。坑爹的双立人还有好多刀都不说清用的什么料。炼钢技术上德国人倒是杠杠的,因为磷硫杂质含量低,碳含量也不高,抗腐蚀性能反而很好。
日系高冷小清新:VG-10,白纸钢,青纸钢。这都是100usd往上了。青纸2刀料一块(2.5x19x200)在日本也要买人民币100元左右,比好多国产刀都贵了。因为日本厨师用刀追求极限锋利,这些钢材含碳量都在1%~1.4%左右。
其他超高端钢。粉末合金钢什么的都是可以用来切割钢材的,我就不讨论了。。。
看到这么多材料是不是觉得头都大了?其实选择非常简单:除了德系,买能接受的*贵的!
个人觉得双立人和大众汽车的行销策略有点像哦,国内代工的也多,购买还需谨慎。
2.制
制,制式,菜刀制式笼统的分为中西日三种。合理的选择适合你的刀具制式可以让厨房效率事半功倍。
中式:切片,斩切,文武。
这三种其实都是大板刀的样子,不同的是开刃的角度,切片刀开刃角度小,刀刃薄,切起来更轻快。斩切刀开刃角度大,更厚重,是用来斩骨头的。文武刀前半部分可以用来切片,后半部分可以用来斩骨,功能均衡。咱中国人吃禽鸟和鱼的时候一般都是自己剔骨,不是厨师剔骨,所以只需要这样简单的形制就可以制作出各种花样的食品。
西式:西式厨刀主刀一般是一把牛刀或者一把主厨刀。牛刀和主厨刀主要的不同是刃口曲线的角度,主厨刀一般更弯,而牛刀更直一些。大家来猜一下下面哪个是牛刀哪个是主厨刀呀:
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空气源热泵什么品牌多消费者安装?消费者怎么选购才合理?搜狗
你照片中的空气源空调都是3匹以上的机器,一拖多的可能比较大。至于是否是热泵型要看设备铭牌。热泵型机器用于冬季采暖和生产生活热水。选择这个要看制热量和生活热水量的需求是多大,来选择。一般制热量够的话,制冷量应该没有什么大问题。虽然空调在中国已经是是否成熟的产品了,但采购尽量选择有一定知名度的品牌机,尽量在大些的商城里买。这样质保相对有保障。希望对你有帮助。
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应该如何选用卫浴洁具选购的五大诀窍呢
卫浴洁具选购的五大诀窍不同的卫浴设计方法代表了不同的设计理念和价值取向,因此根据个人的喜好选择不同的设计流派,彰显使用者的个性是很重要的,当时晶卫浴的设计风格是主要是最后设计风格美日流派,从大多数知名度和品牌都是可以看到这种两种思想来设计的影响很近。
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消费者在选购家具、家装材料时,要注意什么?
要注意:色彩的搭配,与你在家里摆放的位置的尺寸合适就好呀。
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消费者在选购家具、家装材料时,要注意什么?
环保
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家装面盆该如何选购?
拿在手上掂量下感觉下重量,再看看光泽度,其实具体的也没什么特别讲究,看好款式,了解一下材质和保养要点就差不多了,只要是正宗的不锈钢质量都是ok的。
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家装面盆该如何选购?
拿在手上掂量下感觉下重量,再看看光泽度,其实具体的也没什么特别讲究,看好款式,了解一下材质和保养要点就差不多了,只要是正宗的不锈钢质量都是ok的。
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水泥选购要点?选购水泥的注意事项?
不过期的,价格合适就可以了
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装修该如何选购管材
楼上专业人士
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消费者在选购家具、家装材料时,要注意什么?怎么识别质量问题呢?
谨慎选择厨房装修材料面对市场上品种繁多、名目各异的厨房装修建材,一是买建材或家具不要图便宜,尽量到正规的市场或超市去购买;二是请选购产品上贴有安全健康认证标志的产品,购买时向经销商索要符合新标准的检测报告;三是让经营者写明产品名称、有害物质限量、等级等内容;四是在使用材料时尽量留一些小块样品,一旦出现问题可以作为证据。建议消费者选择厨房瓷砖时,窄边的规格应在150㎜以上,铺贴后的效果中规中矩,整齐美观;“如果感觉单调的话,可以考虑增加几片花砖或腰线点缀”。同时选厨房砖一定要优先考虑耐污和易擦洗性,尽量选用瓷质砖,尽量少用抛光砖。灶具、电器购买需讲究在家居中,能源消耗大户一个是电器,一个是烧燃气的灶具。在注重灶具电器的外观、功能的同时,一定要注意其是否低碳,省钱还能办好事、大事。这一点看似容易,其实很难做到。比如,许多消费者认为,火力越大的燃气灶就越好。其实,燃烧同样的燃气,不同的灶具的热转化率也不尽相同,热效率高,转化为热的比例也越高,也越节约。严谨的施工工艺市场上装修公司良莠不齐,消费者在选择时,应对其资质作认真考察,选择正规的家装公司,以保证家装质量。
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消费者在选购家具、家装材料时,要注意什么?怎么识别质量问题呢?
谨慎选择厨房装修材料面对市场上品种繁多、名目各异的厨房装修建材,一是买建材或家具不要图便宜,尽量到正规的市场或超市去购买;二是请选购产品上贴有安全健康认证标志的产品,购买时向经销商索要符合新标准的检测报告;三是让经营者写明产品名称、有害物质限量、等级等内容;四是在使用材料时尽量留一些小块样品,一旦出现问题可以作为证据。建议消费者选择厨房瓷砖时,窄边的规格应在150
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消费者在选购家具、家装材料时,要注意什么?怎么识别质量问题呢?
谨慎选择厨房装修材料面对市场上品种繁多、名目各异的厨房装修建材,一是买建材或家具不要图便宜,尽量到正规的市场或超市去购买;二是请选购产品上贴有安全健康认证标志的产品,购买时向经销商索要符合新标准的检测报告;三是让经营者写明产品名称、有害物质限量、等级等内容;四是在使用材料时尽量留一些小块样品,一旦出现问题可以作为证据。建议消费者选择厨房瓷砖时,窄边的规格应在150
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消费者在选购家具、家装材料时,要注意什么?怎么识别质量问题呢?
谨慎选择厨房装修材料面对市场上品种繁多、名目各异的厨房装修建材,一是买建材或家具不要图便宜,尽量到正规的市场或超市去购买;二是请选购产品上贴有安全健康认证标志的产品,购买时向经销商索要符合新标准的检测报告;三是让经营者写明产品名称、有害物质限量、等级等内容;四是在使用材料时尽量留一些小块样品,一旦出现问题可以作为证据。建议消费者选择厨房瓷砖时,窄边的规格应在150㎜以上,铺贴后的效果中规中矩,整齐
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石材选购注意事项,石材选购的方法有哪些?
石材选购注意事项,石材选购的方法有哪些?
(1)选择合适的颜色和花纹
(2)注意石材地板的加工精度。
优质的石材表面,不含太多的杂色,布色均匀
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叠拼别墅装修应该如何装修?叠拼别墅装修多少钱一平?
叠拼别墅的装修档次不同价格不同,一般分为简单、中等、高档的三种档次。
简单档次的叠拼别墅装修价格在1000-1500元/平米
中等档次的叠拼别墅装修价格在1600-2000元/平米
高档的叠拼别墅装修价格在2100-3000元/平米
这样算下来的话,200平米叠拼别墅装修简单预算15万以上,200平米叠拼别墅中等装修价格20万以上,若是200平米叠拼别墅高档装修费用30万元以上。
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装欧式风格家居该如何选购呢?
选购的时候尽量注意款式要优雅,一些劣质的欧式古典风格家具,造型款式上显得很僵化,特别是表现古典的一些典型细节如弧形或者涡状装饰等,都显得拙劣。此外,要注意材质,欧洲古典风格的家具一定要材质好才显得有气魄。注意封边材料的优劣,注意封边有没有不平整、翘起现象。挑选时,我们可以看家具的门缝、抽屉缝的间隙,如果缝隙大,说明做工粗糙,时间长了还会变形;我们可以从合页槽和打眼处看家具用材。
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装饰地垫该如何选购
你好,装修地垫的选购应该要:闻味道,触摸表面和看清楚材质 1、闻味道:因为地垫的材料多为浅色木材、竹枝、草席面、棉质等天然物料做成,是否环保只要细心闻一下就可。 2、触摸表面:地垫是否耐用,还要摸摸表面是否光滑,若摸起来有点粗糙,则很容易磨损,减少产品的使用期限。 3、看清材质:地垫的材质很容易区分出来,只要用手撕点纤维下来就可看出是什么材质做成。 还有,地垫的尺寸稳定性越好,才能保证在长期的高温下不出现开裂、变形等现象。 希望我的回答对你有帮助
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应该如何选购家装厨卫瓷砖?
厨卫墙地砖选购技巧:1,确定瓷砖风格。选择好瓷砖的设计风格是装修选材的第一步,起着决定性的作用。确定好整个家装风格后再挑选瓷砖,不同风格会有不同的搭配。但很多消费者因为厨卫空间狭小等原因对瓷砖的选择不重视,实际上瓷砖的花色、铺贴手法可以影响到厨卫整体的视觉效果。2,分清瓷砖的种类。确定好选择瓷砖的风格后,接下来就是要分清瓷砖的种类。目前市场上的瓷砖主要分为釉面砖和抛光砖,厨房和卫生间大多使用釉面砖,客厅大多使用抛光砖。只有搞清瓷砖的种类,才能在选择瓷砖时不上当。3,选择适合的材质。厨房和卫生间都是容易产生水的地方,导致地上会很滑。为了确保安全健康,厨卫砖最好选择表面粗糙,增大摩擦力,达到防滑的效果。最好选择材质好一点的瓷砖,因为瓷砖装修与木地板装修不同,瓷砖重新装修很麻烦,最好是一次装修到位,千万不要因小失大。4,质量好的瓷砖首先色泽要均匀,表面光洁度及平整度要好。釉面应均匀,光亮,*点,缺釉,磕碰现象,四周边缘规整。釉面不光亮,发*,或有气泡都属质量问题。其次,周边规则,图案完整。5,可以拿一片砖去敲另一片,或用其他硬物去敲一下砖。如果砖的声音清脆,响亮,说明砖的质量好,烧的熟。如果声音异常,说明砖内有重皮或裂纹现象。重皮就是砖成形时,料里空气未排出,造成料与料之间结合不好,内裂,从表面上看不出来,只有听声音才能鉴别。也可以左手拇指,食指和中指夹瓷砖一角,轻松垂下,用右手食指轻击瓷砖中下部,如声音清亮、悦耳为上品,如声音沉闷,浑浊为下品。6,将水滴在瓷砖背面,看水散开后浸润的快慢。一般来说,吸水越慢,说明该瓷砖密度越大,质量越好。反之,吸水越快,说明密度稀疏,其品质就不如前者。7,瓷砖边长的精确度越高,铺贴后的效果越好。买优质瓷砖不但容易施工,而且能节约工时和辅料。用卷尺测量每片瓷砖的大小周边有无差异,精确度高的为上品。可以把砖一块挨一块竖起来,比较砖的尺寸是否一致,。
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装饰地垫该如何选购
你好,装修地垫的选购应该要:闻味道,触摸表面和看清楚材质1、闻味道:因为地垫的材料多为浅色木材、竹枝、草席面、棉质等天然物料做成,是否环保只要细心闻一下就可。2、触摸表面:地垫是否耐用,还要摸摸表面是否光滑,若摸起来有点粗糙,则很容易磨损,减少产品的使用期限。3、看清材质:地垫的材质很容易区分出来,只要用手撕点纤维下来就可看出是什么材质做成。还有,地垫的尺寸稳定性越好,才能保证在长期的高温