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中式厨刀一般应该如何选购?
1.料
料,原料,一把刀,*直观选择的甄选标准就是料。菜刀选择不就两个标准么,防锈和锋利度保持。一般含碳越高,硬度越高,锋利度越好保持,但是防锈能力也会降低。合金添加MoV则有利防锈能力的提高
几种常见品牌的刀具原料如下:
张小泉等代工刀:天猫旗舰店写的是400系列不锈钢。中式便宜厨刀逃不开这个材料,一般是420,好一点430(?)。这种钢虽然叫不锈钢,其实还是会生锈的。
阳江十八子:天猫旗舰店有4Cr13,据说也有3Cr13的。钢含碳低(0.4%)不容易生锈,但是同样的硬度不会太高,HRC54是极限了
邓家刀:焊接夹钢,刃口9CR15MOV,刃外部1Cr13,刀身2Cr13,国产刀中钢材特别合理的了,刃口可以到HRC60。但是邓家刀热处理没有阳江好,品控因为是手工货,也一般偏下。
WMF,双立人等德系高富帅:X50CrMoV15,X45CrMoV15,X50CrMo15。说好听点德系的追求是平衡,说难听点就是硬度一般般拉,德系钢材硬度不会太高,比较适合家用。坑爹的双立人还有好多刀都不说清用的什么料。炼钢技术上德国人倒是杠杠的,因为磷硫杂质含量低,碳含量也不高,抗腐蚀性能反而很好。
日系高冷小清新:VG-10,白纸钢,青纸钢。这都是100usd往上了。青纸2刀料一块(2.5x19x200)在日本也要买人民币100元左右,比好多国产刀都贵了。因为日本厨师用刀追求极限锋利,这些钢材含碳量都在1%~1.4%左右。
其他超高端钢。粉末合金钢什么的都是可以用来切割钢材的,我就不讨论了。。。
看到这么多材料是不是觉得头都大了?其实选择非常简单:除了德系,买能接受的*贵的!
个人觉得双立人和大众汽车的行销策略有点像哦,国内代工的也多,购买还需谨慎。
2.制
制,制式,菜刀制式笼统的分为中西日三种。合理的选择适合你的刀具制式可以让厨房效率事半功倍。
中式:切片,斩切,文武。
这三种其实都是大板刀的样子,不同的是开刃的角度,切片刀开刃角度小,刀刃薄,切起来更轻快。斩切刀开刃角度大,更厚重,是用来斩骨头的。文武刀前半部分可以用来切片,后半部分可以用来斩骨,功能均衡。咱中国人吃禽鸟和鱼的时候一般都是自己剔骨,不是厨师剔骨,所以只需要这样简单的形制就可以制作出各种花样的食品。
西式:西式厨刀主刀一般是一把牛刀或者一把主厨刀。牛刀和主厨刀主要的不同是刃口曲线的角度,主厨刀一般更弯,而牛刀更直一些。大家来猜一下下面哪个是牛刀哪个是主厨刀呀:
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南通家装卫生间设计该如何进行?
现在的卫生间一般都比较小,所以楼主在装修的时候需要注意空间的合理划分,既要把室内布置的美观些还要注意保证卫生间内部功能的完善,个人建议是做成干湿分离的,这样子会比较的方便,另外装修色彩也是非常重要的一个方面,建议楼主尽量选择浅色调的色彩,能够提升室内的明亮度。
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家装面盆该如何选购?
拿在手上掂量下感觉下重量,再看看光泽度,其实具体的也没什么特别讲究,看好款式,了解一下材质和保养要点就差不多了,只要是正宗的不锈钢质量都是ok的。
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家装面盆该如何选购?
拿在手上掂量下感觉下重量,再看看光泽度,其实具体的也没什么特别讲究,看好款式,了解一下材质和保养要点就差不多了,只要是正宗的不锈钢质量都是ok的。
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厨房可以使用中式橱柜吗,如何选购好?
厨房是可以使用中式橱柜的,而且中式橱柜装饰效果也不差,大部分都是采用地柜+吊柜的模式,能够让我们厨房中的餐厨食材作料一一归位,常用的餐具、厨具即可收纳到地柜里就可以了。在选择中式橱柜的时候,一定要选择好材料与工艺。从实用性的角度说,石英石台面就很好,耐磨损又美观,柜体的话使用防火性好一些的板材,同样也不能忽视整体的环保性。其实选择定制家具的厂家来测量制作也是十分方便的,国内比较不错的有猫不居,欧派、邦太等。
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如何选购厨房水槽?
建议还是选择正规的品牌厂家进行厨房水槽的购买吧,一般品牌产品质量有保证,售后服务有保证。在选购厨房水槽产品的时候,一定要选择耐用、耐腐蚀的五金,因为使用过程中往往会接触油污的物品,只有在这方面得以保障,那么使用过程中才能够保持更好的状态。购买厨房水槽标准:标准一:好钢不挂油、 标准二:好下水不返味、标准三:好涂层不返潮。以上就是本人的经验,希望对楼主有用吧。
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地中海风格墙地砖搭配有什么技巧?
搭配技巧如下:
瓷砖搭配技巧―红白搭配
白色和深红色搭配的这种瓷砖的设计比较耐看,色调偏向柔和的粉色或较浅色系列,书卷味较重,不太抢眼,而且整体感觉大方优雅,没有任何的视觉疲劳。
瓷砖搭配技巧―蓝白搭配
一个科学合理、舒适方便的卫生间应该是美观的、简洁的,视觉上明亮、干净尤为重要,良好的色彩环境可以调节人们的劳动兴趣和提高劳动效率,所以纯白色和浅蓝色的瓷砖刚好就满足了这一些特点,清新淡雅。
瓷砖搭配技巧―单色瓷砖
单色瓷砖难免会令人乏味,通常与花式瓷砖搭配使用。其实,单色的同色系瓷砖使用时稍加变化,同样可以无限精彩。卫浴空间较大,可运用大量深色系瓷砖配浅色系瓷砖,既不失稳重,又活跃气氛。
瓷砖搭配技巧―天蓝配深红
此款卫生间的瓷砖采用天蓝色和深色瓷砖相交搭配,是不是有一种让你耳目一新的感觉。卫生间一般都喜欢采用颜色比较鲜艳和简洁的瓷砖为主,这样更富有个性,还满足了视觉上的享受。
瓷砖搭配技巧―绿白搭配
白色的洗漱柜搭配了绿色的瓷砖,让整个卫生间显得非常的清爽,很有一种春天万物复苏的灵动,再用一束小鲜花点缀于台面,让这样卫生间设计让这寒冷的冬天也有了一丝暖意。
瓷砖搭配技巧―紫白的高贵
紫色的事物总会有一种莫名的高雅感,就如这款卫生间的装修一样,卫生间瓷砖颜色选用了紫色装扮背景墙,再与白色相搭配,没有华丽的装饰点缀,整体显得非常的简约大方。
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海口一线海景房该如何选购?
海景房指通常建造在海边或靠近海的地方,能够或比较容易观赏到海上景色的房子(建筑物)。海景房其实是为了吸引购房者而产生的名词,一般在海边居住的人们,是不怎么会主动购买海景房的。这并不是说海景房不好,而是挑选海景房要比一般的房子严格很多。首先,不能靠海太近,否则海风的盐分太重,对家具腐蚀性很强;如果您是想长时间居住的,建议您还是将房子选的离海稍微远些,否则下雨天或者浪大的时候,仍然感觉身上粘乎乎的都是水。
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应该如何选购家装厨卫瓷砖?
厨卫墙地砖选购技巧:1,确定瓷砖风格。选择好瓷砖的设计风格是装修选材的第一步,起着决定性的作用。确定好整个家装风格后再挑选瓷砖,不同风格会有不同的搭配。但很多消费者因为厨卫空间狭小等原因对瓷砖的选择不重视,实际上瓷砖的花色、铺贴手法可以影响到厨卫整体的视觉效果。2,分清瓷砖的种类。确定好选择瓷砖的风格后,接下来就是要分清瓷砖的种类。目前市场上的瓷砖主要分为釉面砖和抛光砖,厨房和卫生间大多使用釉面砖,客厅大多使用抛光砖。只有搞清瓷砖的种类,才能在选择瓷砖时不上当。3,选择适合的材质。厨房和卫生间都是容易产生水的地方,导致地上会很滑。为了确保安全健康,厨卫砖最好选择表面粗糙,增大摩擦力,达到防滑的效果。最好选择材质好一点的瓷砖,因为瓷砖装修与木地板装修不同,瓷砖重新装修很麻烦,最好是一次装修到位,千万不要因小失大。4,质量好的瓷砖首先色泽要均匀,表面光洁度及平整度要好。釉面应均匀,光亮,*点,缺釉,磕碰现象,四周边缘规整。釉面不光亮,发*,或有气泡都属质量问题。其次,周边规则,图案完整。5,可以拿一片砖去敲另一片,或用其他硬物去敲一下砖。如果砖的声音清脆,响亮,说明砖的质量好,烧的熟。如果声音异常,说明砖内有重皮或裂纹现象。重皮就是砖成形时,料里空气未排出,造成料与料之间结合不好,内裂,从表面上看不出来,只有听声音才能鉴别。也可以左手拇指,食指和中指夹瓷砖一角,轻松垂下,用右手食指轻击瓷砖中下部,如声音清亮、悦耳为上品,如声音沉闷,浑浊为下品。6,将水滴在瓷砖背面,看水散开后浸润的快慢。一般来说,吸水越慢,说明该瓷砖密度越大,质量越好。反之,吸水越快,说明密度稀疏,其品质就不如前者。7,瓷砖边长的精确度越高,铺贴后的效果越好。买优质瓷砖不但容易施工,而且能节约工时和辅料。用卷尺测量每片瓷砖的大小周边有无差异,精确度高的为上品。可以把砖一块挨一块竖起来,比较砖的尺寸是否一致,。
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家装壁纸应该如何选购呢?
挑选壁纸不仅要选图案好看的,还要根据主人的年龄和爱好进行选择。比如老年人的居室要求朴素、庄重,宜选用花色淡雅、偏绿、偏蓝的色调,图案花纹应精巧细致。儿童卧室应欢*泼,富有朝气,颜色新奇丰富、花样可选卡通人物型、童话型、积木型或花丛型,青年人则应配以欢快、轻松之感的图案。
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家装开关面板应该如何选购?
选购插座面板开关:1、优质开关、插座面板由高分子阻燃材料制成,导线附件为磷青铜材质且要达到国家规定厚度,触点采用复合银材,导电性能好、使用寿命长。2、应选用经国家有关部门验查,有安全标志、容量数据、质量保证书、生产许可证及保修期等的产品。3、选购时应注意手感、有无缺陷、灵活性及外包装是否完好,每个开关、插座面板是否都用塑料袋封装等。
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应该如何选用卫浴洁具选购的五大诀窍呢
卫浴洁具选购的五大诀窍不同的卫浴设计方法代表了不同的设计理念和价值取向,因此根据个人的喜好选择不同的设计流派,彰显使用者的个性是很重要的,当时晶卫浴的设计风格是主要是最后设计风格美日流派,从大多数知名度和品牌都是可以看到这种两种思想来设计的影响很近。
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中式玄关家具如何选购?中式玄关家具选购技巧有哪些?
玄关装修的好坏直接影响着给客人的印象,因此玄关家具的选择尤为重要,能够彰显出屋主的品味和内涵。那么,中式玄关家具如何选购?中式玄关家具选购技巧有哪些?在选购中式玄关家具时,要注意与整个居室的装修风格相符合,应该以中式风格为主。中式风格的家具注重沉稳庄重、质朴典雅,因此在选购室时需要摒弃奢华的玄关家具。常见的中式玄关家具有镂空屏风、实木鞋柜等。另外,在选购中式玄关家具时,还要考虑实用性,比如中式玄关鞋柜。
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卫生间的洗脸池要如何选购?
您好,南吉斯装饰很高兴为您解答
洗手间的脸盆一般有三种系列:台上脸盆,台下脸盆,柱式脸盆.市场上及家庭中多用的是台上和柱式脸盆.体积较小,线条清晰流畅,因其主要功能在于日常洗面,洗手,所以多搭配样式简洁,新亮的水龙头,可以给人以新鲜感受.目前市场上脸盆的价格,因其质地,款式,品牌的不同悬殊很大,普通瓷质的脸盆有几十元到三四百元不等,而铸铁或是压克力质地的柱式脸盆可达5000元左右.
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厨房用什么门好?厨房门如何选购?
厨房门的选择是非常重要的,合适门不仅方便家人使用,而且还可以减少空间的占用,让整个居室显得更加宽敞通透。个人觉得,如果居室面积比较小的话,可以选择钢化玻璃推拉门,不仅可以增添室内的通透感,而且还非常的安全实用,以及节省空间。在选择厨房门时也是有很多的细节要特别注意的,以免影响整体的装饰效果和使用寿命。在选购厨房门时,首先要注意材质,不同款式的厨房门其材质都是不一样的,各有优劣。一般来说,实木材质的厨房门其性价比相对比较高,并且十分的安全环保。另外,在选购厨房门时,还要结合整体的装修风格来决定,以免显得不搭配。
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家装小书柜应该如何选购?
1.根据空间选择尺寸可以依据自家的空间,选择单组、双组或三组书柜,按照需要排成一字形、L形或U形。2.深度高度合适,拿取方便有的消费者认为选择深度大的书柜,可以收纳更多的书籍,但选择过深的书柜会造成书籍取放的麻烦。3、注意书柜的结实度。书籍较重,不同于其他家具中收纳的物品,因此对结实度的要求很高。尤其是中间横板要求结实,竖向支撑力也要强,这样整体才能牢固耐用。
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北欧家装风格该如何选购墙纸?
北欧风格除了简单的大白墙之外,确实也可以选择一些合适的墙纸。最主要的要求是:颜色饱和度低,主调以白、灰为主,植物纹理最好。【饱和度高的让小型配件,如枕头、灯和花草来完成】
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北欧家装风格该如何选购墙纸?
北欧通常使用大面积白墙,大落地窗,墙纸我个人建议很用浅色系,米色,驼色。沙发电视背景墙可以考虑一些比较鲜亮的色彩,如橙色,绿色。或者是用灰色和白色格子或条纹。或者灰白色的树林图案的墙纸
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家装卧室墙纸应该如何选购?
选购壁纸应注意以下几个方面:步骤/方法1、确定壁纸用途。根据预算不同,选择全贴壁纸或者背景墙部分贴壁纸。2、环保型家装一般用纸基壁纸。根据预算选择国产纸或者进口纸,国产纸的价格要低于进口纸。3、根据预算选择大花还是小花。大花损耗较大,根据采光情况和风格选择花色以及明暗程度。4、整体考虑。如整面铺会比小面积要暗,需要考虑整张效果。5、壁纸用量计算。国产纸的尺寸是0.53m*10m,韩国纸的尺寸是1.
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家装卧室墙纸应该如何选购?
壁纸有很多种类,目前国际上比较流行的主要有胶面纸基壁纸、纺织物壁纸、天然材料壁纸、塑料壁纸、玻璃纤维壁纸、金属壁纸、荧光壁纸等,选购时需注意事项很多,那么壁纸什么牌子好以及怎么选购壁纸呢选购壁纸注意事项闻气味:翻开壁纸的样本,特别是新样本,凑近闻其气味,木纤维壁纸散出的是淡淡的木香味,几乎闻不到气味,如有异味则绝不是木纤维。壁纸什么牌子好以及如何选购壁纸.用火烧:这是最有效的办法。木纤维壁纸在燃烧时没有黑烟,燃烧后的灰尘也是白色的;如果冒黑烟、有臭味,则有可能是PVC材质的壁纸。做滴水试验:这个方法可以检测其透气性。在壁纸背面滴上几滴水,看是否有水汽透过纸面,如果看不到,则说明这种壁纸不具备透气性能,绝不是木纤维壁纸。壁纸什么牌子好以及如何选购壁纸.用水泡:把一小部分壁纸泡入水中,再用手指刮壁纸表面和背面,看其是否褪色或泡烂,真正的木纤维壁纸特别结实,并且因其染料为鲜花和亚麻当中提炼出来的纯天然成分,不会因为水泡而脱色。怎样选购合适自己的壁纸首先确定您装修的总体造价和总体装修风格以及装修的主体材料。壁纸什么牌子好以及如何选购壁纸.壁纸应占装修总造价的10-15%,地板应占装修总造价的10-15%,基础材料应占装修总造价的15-20%,卫生洁具费用应占装修总造价的15-20%,电料五金应占装修总造价的10-15%,工资费用应占装修总造价的10-15%。风格的确定非常重要,在选择品种花色当中,第一要遵循配套风格。第二要适合使用的场所。比如如儿童房间有专门的版本,公共场所有工程壁纸,餐厅有专门为餐厅设计的壁纸。第三要符合自己的审美观点和色彩的搭配。大家看一下我当初装修买的,质量很好的。