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中式厨刀一般应该如何选购?
1.料
料,原料,一把刀,*直观选择的甄选标准就是料。菜刀选择不就两个标准么,防锈和锋利度保持。一般含碳越高,硬度越高,锋利度越好保持,但是防锈能力也会降低。合金添加MoV则有利防锈能力的提高
几种常见品牌的刀具原料如下:
张小泉等代工刀:天猫旗舰店写的是400系列不锈钢。中式便宜厨刀逃不开这个材料,一般是420,好一点430(?)。这种钢虽然叫不锈钢,其实还是会生锈的。
阳江十八子:天猫旗舰店有4Cr13,据说也有3Cr13的。钢含碳低(0.4%)不容易生锈,但是同样的硬度不会太高,HRC54是极限了
邓家刀:焊接夹钢,刃口9CR15MOV,刃外部1Cr13,刀身2Cr13,国产刀中钢材特别合理的了,刃口可以到HRC60。但是邓家刀热处理没有阳江好,品控因为是手工货,也一般偏下。
WMF,双立人等德系高富帅:X50CrMoV15,X45CrMoV15,X50CrMo15。说好听点德系的追求是平衡,说难听点就是硬度一般般拉,德系钢材硬度不会太高,比较适合家用。坑爹的双立人还有好多刀都不说清用的什么料。炼钢技术上德国人倒是杠杠的,因为磷硫杂质含量低,碳含量也不高,抗腐蚀性能反而很好。
日系高冷小清新:VG-10,白纸钢,青纸钢。这都是100usd往上了。青纸2刀料一块(2.5x19x200)在日本也要买人民币100元左右,比好多国产刀都贵了。因为日本厨师用刀追求极限锋利,这些钢材含碳量都在1%~1.4%左右。
其他超高端钢。粉末合金钢什么的都是可以用来切割钢材的,我就不讨论了。。。
看到这么多材料是不是觉得头都大了?其实选择非常简单:除了德系,买能接受的*贵的!
个人觉得双立人和大众汽车的行销策略有点像哦,国内代工的也多,购买还需谨慎。
2.制
制,制式,菜刀制式笼统的分为中西日三种。合理的选择适合你的刀具制式可以让厨房效率事半功倍。
中式:切片,斩切,文武。
这三种其实都是大板刀的样子,不同的是开刃的角度,切片刀开刃角度小,刀刃薄,切起来更轻快。斩切刀开刃角度大,更厚重,是用来斩骨头的。文武刀前半部分可以用来切片,后半部分可以用来斩骨,功能均衡。咱中国人吃禽鸟和鱼的时候一般都是自己剔骨,不是厨师剔骨,所以只需要这样简单的形制就可以制作出各种花样的食品。
西式:西式厨刀主刀一般是一把牛刀或者一把主厨刀。牛刀和主厨刀主要的不同是刃口曲线的角度,主厨刀一般更弯,而牛刀更直一些。大家来猜一下下面哪个是牛刀哪个是主厨刀呀:
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家装吊灯要如何选购?
1、悬挂的高度、灯罩、灯球的材质与形式均需小心,以免造成令人不舒服的眩光。2、吊灯的高度要合适,离桌面大约55———60厘米,而且应选用可随意上升、下降装置的灯具,以便利于调整与选择高度。3、像塑料材质的米白色吊灯,造型天然无雕饰、随意,灯罩的螺旋造型可随意调整。
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家装吊灯要如何选购?
1、悬挂的高度、灯罩、灯球的材质与形式均需小心,以免造成令人不舒服的眩光。2、吊灯的高度要合适,离桌面大约55———60厘米,而且应选用可随意上升、下降装置的灯具,以便利于调整与选择高度。3、像塑料材质的米白色吊灯,造型天然无雕饰、随意,灯罩的螺旋造型可随意调整。
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别墅复式楼吊灯我们应该如何去选择就会比较
别墅复式楼吊灯外形古典的中式吊灯,明亮利落明亮的光给人以热情愉悦的气氛,而中式的图案又会告诉那些张扬浮躁的客人,这是个传统的家庭,要注意的是灯具规格,风格应与客厅搭配一套,如果你想突出屏风或者装饰品的话,是需要加一些射灯的。
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卧室床如何选购?
作为卧室中必备的一样家具----床,我们该如何选择呢?卧室床的尺寸大概是多少呢?下面一起来了解下吧! 床的材质要健康 首先我们选择的材质要健康,而在各种材质当中,数树木的最为健康,这是因为它的材料是天然的树木,比如:橡木、桦木、红松、柏木、楠木等等。但实木的床比较贵,其他材质还有:人造板床,金属床,藤艺床等等。而一般家庭在选择材质上都会选择实木床,经久耐用。 床的大小要合适 它的规格也有许多种,通常来说有1.5*1.9m、1.5*2.0、1.8*2.0m、1.2*1.9等等这些规格,当然如果你有特别尺寸的话也是可以定制的。而双人床的标准尺寸为1.5*2.0,大床的标准尺寸为1.8*2.0。但我们需要注意的是,床的尺寸是指床的内框架的尺寸,也就是床垫的尺寸,这个和床的外框是不同的,因此我们在购买床前,先要确定卧室能放下多大的床,这才是床相应的大小。 床的风格要与装修符合 另外我们也需要根据起居室的风格来选择,比如韩式就可以选择简约唯美一些的,如果是欧式的话就可以选择浪漫奢华一些的,而美式则可以选择大气豪迈一些的,而中式则可以选择内敛典雅一些的,东南亚则可以选择自然淳朴一些的。 床的硬度要和年龄相适用 我们除了要考虑它的材质、质量、美观性之外,还需要居者的睡眠习惯,是喜欢大床还是小床,如果你是年轻人,那建议可以选择较软的床,比如布艺软床,这种床色彩造型时尚多变,也很百搭。如果你是中年人或是老年人,建议使用硬度稍微高的床,如实木床或真皮床,价格稍贵但是质量好,这也可以体现出居者沉稳的气质,也是身份的象征。
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卧室衣柜如何选购?
最重要的是板材要环保,除此之外还有以下几点: 1.少做层板,多做挂架。 一是实用,二是价钱比较划算。 2.质量。 闻气味,好的材料无论有多新也无刺鼻味道; 封边是否光滑、细腻、附着力强; 五金配件是否打上自己的品牌防伪标识。 3.非标准组合方式比标准的贵。 正方形房间,可设计为U字形柜体,完全贴合壁面。 深长形的房间,衣柜平行排布比较好,还可以保留1平方米左右的换衣空间。 宽长形的房间在深度不是非常充足的情况之下,以L形的柜体设计为佳,这样就可以拥有最宽广的视觉效果及收纳性。 此外,衣柜可以使用与墙壁相似的颜色,成为墙壁的组成部分,再或者运用镜子作柜面,在视觉上将狭小的空间作无限拓宽。
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如何选购客厅灯?
客厅稍小一点的话,可以选择一些60cm大小的水晶灯,亮度方面是不会有问题的,因为水晶灯上面都是灯头,想要亮一点只需要更换灯泡就可以了.
客厅稍微中型或者大的,可以放稍大一点的方形水晶灯,或者800cm到1米5的圆形水晶灯都是可以的,按照自己客厅的大小.
客厅属于正方形左右的话,是建议买圆的水晶灯,这样对比起来会显的对称一点.圆水晶灯也是分很多种的,如果喜欢金碧辉煌的感觉比较建议买大黄的水晶灯.
买灯的有一部分人会嫌水晶灯费事,所以会挑选一些大的平板灯.平板灯相对于水晶灯来说价位会低,而且清洗和修理方面会显的更为简单,所以平板灯也是作为客厅灯的一大选择.
有些平板灯是带led和4种变光的,还有一种是不会变光的,所以看个人所需吧.
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如何选购灯具?
选购灯具要选安全性有保障的,先看质量,检查质保书、合格证是否齐全,有时*贵的并不一定是的,但太廉价的一定是不好的,很多便宜灯质量不过关,往往隐患无穷,一旦发生火灾,后果不堪设想,到的时候还要仔细验货,灯饰以玻璃制品为主,属于易碎品,难免会出现划痕或破损,由于灯饰一般都悬挂于家中显要位置,哪怕是微小的损伤都会影响使用效果。
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装欧式风格家居该如何选购呢?
选购的时候尽量注意款式要优雅,一些劣质的欧式古典风格家具,造型款式上显得很僵化,特别是表现古典的一些典型细节如弧形或者涡状装饰等,都显得拙劣。此外,要注意材质,欧洲古典风格的家具一定要材质好才显得有气魄。注意封边材料的优劣,注意封边有没有不平整、翘起现象。挑选时,我们可以看家具的门缝、抽屉缝的间隙,如果缝隙大,说明做工粗糙,时间长了还会变形;我们可以从合页槽和打眼处看家具用材。
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如何选购家居装潢的电线?
以下三种简单方法希望可以帮到您:1.电线包装标识:有无中国国家强制产品认证的“CCC”和出产许可证号;有无质量体系认证书;有无厂名、厂址、检修章、出产日期;电线上是否印有商标、规格、电压等。2.铜的颜色:合格的铜芯电线铜芯应该是紫红色、有光泽、手感软。而伪劣的铜芯线铜芯为紫玄色、偏黄或偏白。3.绝缘胶皮:伪劣电
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如何选购家居装潢的电线?
电线最好选用当地家装常用的品牌,要到大的店面或是建材超市去购买,主要线径的大小也很关键,根据电器使用的功率大小。
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装欧式风格家居该如何选购呢?
选购的时候尽量注意款式要优雅,一些劣质的欧式古典风格家具,造型款式上显得很僵化,特别是表现古典的一些典型细节如弧形或者涡状装饰等,都显得拙劣。此外,要注意材质,欧洲古典风格的家具一定要材质好才显得有气魄。注意封边材料的优劣,注意封边有没有不平整、翘起现象。挑选时,我们可以看家具的门缝、抽屉缝的间隙,如果缝隙大,说明做工粗糙,时间长了还会变形;我们可以从合页槽和打眼处看家具用材。
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家用窗帘如何选购才更适合家居装饰?应该注意哪些方面?
窗帘在家居中的装饰作用越来越得到重视,那么家居窗帘的选择有那些技巧呢?选购前只有先了解窗帘选择技巧才能有备无患,选购到适合你的家居窗帘。家居窗帘选择一、墙面装饰,窗帘对于多数居室来说,是墙面的最大装饰物。特别是对“四白落地”的简装居室,除了一些画框外,可能墙面上的装饰就剩下窗帘了。因此窗帘的款式往往对整个室内空间有着举足轻重的作用;对于精装的居室来说,同装修相呼应的窗帘将使居室呈现统一风格,更好的体现家居氛围。家居窗帘选择二、风格统一,窗帘的色彩、款式与家居主体风格有着千丝万缕的关系。窗帘选择的主要要求是与居室主体风格相统一。窗帘的材质、色彩、款式必须配合居室整体风格。这一方面,需要请教,以便使窗帘和居室设计风格相辉映
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家居软装色彩搭配,家居软装如何选购
别墅家居软装色彩搭配以及软装如何选购请看易阳别墅装饰官网,这里有专业的解答。易阳装饰(北京)有限公司(简称:易阳装饰)是一家精准定位于别墅装饰的系统服务商;专注别墅,为了保证服务品质,只承接200㎡以上项目;服务对象涵盖社会财智精英人群;提供别墅装饰的整体系统设计与施工、设备、主材、家具、配饰的私属定制全案系统服务;
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请问书房家居装修应该怎么做呢?
兄弟听我的,我是专业的。书房是工作学习的地方,所以一定要安静,因此书房家居装修隔音一定要好。在装修材料上可以选择一些隔音好的材料,比如说p*c隔音板。还有书房的色调一定要想选冷色调,因为暖色调容易让人静不下心。
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请问家居卧室装修应该要怎么设计比较好呢
家居卧室装修私密性生活是最主要的,首先它不仅仅是供人休息的场所还是夫妻情爱交流的地方,石家庄温馨与浪漫的空间,或是要让你膈应,要好可采用心性好的装饰材料,门上最好采用不透明的材料,完全封闭,有的设计为了采光好,把卧室的门安上透明玻璃或毛玻璃这是不可采用的。
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如何选购沐浴房呢?
淋浴房选购注意事项:
1.三无产品拒之门外:不能贪图价格便宜,一定要购买标有详细生产厂名、厂址和商品合格证的产品。
2.观察造型和颜色:淋浴房的造型和颜色应与卫生间装饰风格协调一致,个人建议选择磨沙玻璃颜色的淋浴房,外观朦胧不透明,的好处是洗澡时家人可同时使用卫生间。
3.看材质:淋浴房的主材为钢化玻璃,钢化玻璃的品质差异较大。正宗的钢化玻璃仔细看有隐隐约约的花纹,并需要厂家提供钢化标准。
至于品牌嘛建议楼主用德立淋浴房、丽莎ROSERY、理想、凯立等等,这些品牌都是有保障的。