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上海五星级酒店厨房设计的原则是什么?
五星级酒店厨房设计标准?1、厨房布局设计应满足既定菜式的需要。??2、严格掌握生熟分开,洁污分流的原则,确保厨房饮食卫生。???3、生产加工流程简短顺畅,避免迂回交叉,尽量缩短输送流程,使路径分明。??4、厨房各功能区域清晰,既相互独立又相互沟通,便于厨师各司其职,分工合作。??5、拥有合理的操作人员走动空间,便于厨师作业,视野开阔,方便管理。??6、厨房应设置良好的排烟系统,确保空气流通、无闷热感觉,使厨师有一个舒适的工作环境。????7、冷菜间是冷菜成品切配装盆的场所。冷菜的制作遵循“专人、专室、专用工具、专冷藏”的“五专”制度,在其入口处应设有洗手消毒设施的预进间;冷盆间内装置独立的空调设施,保持室内空气洁净度;并设置紫外光杀菌灯,水源供给管采用铜管连接,供应可生饮用的水源。为防止蚊蝇孳生,冷菜间内排水系统不应设置明沟,地面须保持清洁干净,冷菜间可用铝合金玻璃隔断进行分隔,通过窗户传菜,冷菜间的适宜温度应在24摄氏度以下。??8、洗碗碟间的设置应符合洁污分流的原则,使餐厅或加工间用过的餐具可以方便地送至该洗蝶间进行清洁处理并送回待用。另外,洗碗间的位置设施还应处理好废弃物、污染物等垃圾的存、运问题。在洗涤消毒的过程中,一方面又餐具进入,另一方面,又有洁净餐具送出。所以其洁、污流线分流明确,无迂回交叉的位置是合理的。反之,为不合理的。??9、厨房和餐厅间应有一定的缓冲空间,一般用备餐间来作为过渡空间,可通过设置双道弹簧门;出菜屏风;拐角玄关等方法有效地解决隔音、隔热、隔味等问题,还可避免就餐客人对厨房的透视。合理地设计排风量可及时吸走厨房炉灶产生的大量热量与油烟,确保厨房内空气流通无闷热感觉,使厨师有一个舒适的工作环境。厨房内应有一定的负压值,使厨房产生的油烟、气味不会往餐厅逃逸、以达到隔热、隔味的效果。?10、厨房和饮食制作间的热加工间机械通风的换气量宜热平衡计算,计算排风量的65%通过排风罩排出室外。而由房间的全面换气排出35%;一般以每小时换气40次为宜。??11、排气罩口吸气速度一般不应小于0.5米/秒,排风管内速度不应大于10米/秒;??12、厨房和饮食制作间热加工间,其补风量宜为排风量的70%左右,房间负压制不应大于5帕,使厨房内产生的油烟、气味不会往餐厅飘逸。以达到隔热、隔味的效果。?13、明火设备上的烟罩配有灭火系统,在失火瞬间从源头扑灭火源,避免火灾发生。?14、需要具备中央粗加工厨房、?大堂吧、开放式餐厅厨房、中餐零点厨房、宴会厨房以及行政酒廊。?15.酒店需要一家专门的厨房设备厂家设计的,设计厨房的平面布局,系统参数(机电,暖通,排风,厨房内装修,等等)。?16,确定好酒店管理公司后,设计,业主在一起配合和商议布局,设备的品牌,招标文件后方能招标。
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上海五星级酒店厨房设计的原则是什么?
五星级酒店厨房设计标准是:1.:五星级酒店厨房设计需要多种专业技术知识,每一种专业都涉及到技术规范、理论计算、设备技术、工艺材料。比一般的建筑结构内所涉及的专业技术门类多,设计密度大,设计深度深,设计精度髙。2.酒店室内外装修高档、建筑及装修选用豪华材料。 酒店内部公共信息图形符号符合LB/AT001标准。 有中央空调系统。 有背景音响系统。 有与五星级酒店相适应的计算机管理系统。
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上海五星级酒店厨房设计的原则是什么?
五星级酒店厨房设计标准是:1.:五星级酒店厨房设计需要多种专业技术知识,每一种专业都涉及到技术规范、理论计算、设备技术、工艺材料。比一般的建筑结构内所涉及的专业技术门类多,设计密度大,设计深度深,设计精度髙。2.酒店室内外装修高档、建筑及装修选用豪华材料。酒店内部公共信息图形符号符合LB/AT001标准。有中央空调系统。有背景音响系统。有与五星级酒店相适应的计算机管理系统。
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家装知识:卢浮宫墙纸粘贴须遵守五大原则
去找个装修公司帮您设计一下!很省心的
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求问大神橱柜五金品牌有哪些??厨房五金什么牌子好?
1、邦派五金
2、名门五金
3、雅洁五金
4、百乐门五金
5、雅仕特五金
6、天奴五金
7、现代五金
8、斯力高
9、固力
10、汇泰龙五金
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五针松怎么养护?
一、土壤及换盆换土:五针松适宜生长在疏松肥沃、排水性好的微酸性土壤中,盆栽时若碱性过重针叶会发黄脱落,所以盆土以天然山泥土为好。盆土配制比例,腐叶土3份、园土5份、堆肥1份、沙土1份混合为营养土。一般每2~3年换盆一次,换盆时间宜在2~3月或9~10月进行。
二、光照:五针松是阳性树种,春秋冬三季都应放在阳光充足处养护,针叶短而健壮,叶色碧绿,反之,则针叶瘦弱,容易枯黄。但在炎热的夏天,中午前后要避免烈日高温,以免造成针叶枯焦。
三、浇水:春秋两季是五针松生长季节,要经常保持盆土的湿润,促使枝叶生长,夏季五针松生长缓慢已进入休眠期,但水分蒸发量大,每天清晨浇一次水,傍晚还要向叶面喷一次水。到了冬季控制浇水,维持它温度即可。通常需要坚持见干见湿,浇则浇透的原则。五针松盆栽应选干燥通风的环境,过湿过阴皆对其生长不利。浇水要得当,一般春秋季一日一次,夏季一日二次,冬季几日一次,同时要注意天气的变化灵活掌握。以天然水浇更好,若采用自来水可用缸存留几天后浇也行。
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卫浴五金哪个品牌好?
你好,据我了解,卫浴五金品牌比较推荐的是:1科勒,十大卫浴品牌企业,创立于1873年,迄今美国最庞大的家族企业,2九牧),连续五年高端卫浴领导者,专注健康厨卫。自主研发生产卫生陶瓷)3东鹏,十大陶瓷品牌企业,中国500最具价值品牌企业)4箭牌,十大卫浴品牌企业,全国厨卫百强企业)5海鸥,专精于各种高档水龙头零组件、排水器、温控阀及浴室配件的设计、开发和制造)6乐家,十大卫浴品牌企业,ROCA乐家卫浴百年以来传承欧洲设计精粹。
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买餐桌五木多少钱
价格在1800块左右,板材都是人造的, 具体颜色可以自己定制
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家里橱柜五金怎么选择?
五金的选择,首先要确定基础五金的选择,其中铰链的选择非常重要,因为现在的定制橱柜,不管是国外进口品牌还是国内各大品牌,大都是使用的颗粒板,如果铰链坏了,那么整块门板可能就废了,要整体替换,所以好的铰链,可以说对橱柜的品质至关重要。那么五金都有哪些知名品牌呢?国外的品牌有:意大利萨郦奇SALICE、奥地利百隆BLUM、德国海福乐HAFELE、德国海蒂诗HETTICH、凯斯宝玛;国内比较不错的品牌有:悍高、DTC、冠东等等。
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水暖五金品牌有哪些?
水暖五金包含淋浴器、坐便器配件、浴缸配件、阀门等。1、帝朗2、雅鼎3、莱尔诗丹4、银晶5、九牧
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求房屋装修步骤必看资料?
1前期设计――2主体拆改――3水电改造――4木工――5贴砖――6刷墙面漆――7厨卫吊顶――8橱柜安装――9木门安装――10地板安装――11铺贴壁纸――12散热器安装――13开关插座安装――14灯具安装――15五金洁具安装――16窗帘杆安装――17拓荒保洁――18家具进场――19家电安装――20家居配饰
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业主必看的装修注意事项
那是因为我们自己也不懂得验收哪些东西,之所以为什么要请监理!监理是负责施工完工的验收你好朋友
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求房屋装修步骤必看资料?
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求房屋装修步骤必看资料?
您好,这个网站http://www.zx123.cn/zxbk/这个里面的资料是比较齐全的,你可以看看吧,各种装修注意事项都有的。
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卫生洁具选购窍门,装修选材必看
先做止水,然后弄曹,埋管和电线,贴瓷砖然后安装卫浴设施。
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小户型隔断分类有哪些?单身公寓的装修原则是什么?
单身公寓装修预算
1、如果地板要选择仿实木地板进行铺垫的话,费用应该按照每平米进行计算,地面需要找平,可以使用自流水泥或是地宝来装修,如果地面出现报损的话应该加百分之八到百分之十左右。
单身公寓装修预算
简约蓝白色装修预算
2、地面采用地砖进行铺垫,按照每平方米的费用计算,加上踢脚线,600600的普能精工玻化砖,这还是比较便宜一些的,如果你要选择知名品牌,那么价钱会贵很多,辅料为325.5的普通水泥,白水泥、中砂、108胶,因为在施工过程中可能会出现裁砖与破损的现象,所以地砖的面积应该加百分之三到百分之八左右。
3、卫生间的家具与设备,如果你是由承包方来提供的话,那么应该按照市场价来进行计算。
4、厨卫的地砖与墙砖,费用应该按照每平方米来进行计算。
5、住宅的吊顶费用同样是按照平米计费。
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科勒卫浴五金怎么样?科勒卫浴五金怎么样质量好不好
科勒是美国大型卫浴生产商之一,早在1883年就进入了卫浴制造业,在陶瓷和铸铁卫浴产品领域有所建树。科勒浴室五金共分为可乐莱、意丽丝、珂美等系列,与美标、汉斯格雅相同,三款产品也同样采用铜镀铬材质,镀层使用PVD工艺,质量可靠,耐用性强。并且在价格上,三个系列产品都较为便宜,整体价格和美标近似,但远低于汉斯格雅和高仪,性价比不错。
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老板牌燃气灶配件一般要多少钱能买?
老板牌燃气灶配件一般要60元左右,老板牌燃气灶配件安装时首先要确保灶具周围、上方热影响范围内有没有可燃物,灶具通风换气是否顺畅,燃气管道不能被封闭到密闭空间内;燃气供应管道要是软管,一定要用管卡加固!
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买燃气灶油烟机套装需要多少钱?
灶具十大品牌1华帝(中国驰名商标,中国名牌,灶具十大品牌,领导品牌,中山)2西门子(灶具十大品牌,世界品牌,中国总部北京)3方太(中国名牌,中国驰名商标,灶具十大品牌,宁波)4老板(中国名牌,灶具十大品牌,著名品牌,浙江余杭)5樱花(灶具十大品牌,江苏名牌,全球知名品牌,江苏昆山市)6帅康(中国名牌,灶具十大品牌,浙江名牌,浙江省余姚市)7美的(中国名牌,