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中式厨刀一般应该如何选购?
1.料
料,原料,一把刀,*直观选择的甄选标准就是料。菜刀选择不就两个标准么,防锈和锋利度保持。一般含碳越高,硬度越高,锋利度越好保持,但是防锈能力也会降低。合金添加MoV则有利防锈能力的提高
几种常见品牌的刀具原料如下:
张小泉等代工刀:天猫旗舰店写的是400系列不锈钢。中式便宜厨刀逃不开这个材料,一般是420,好一点430(?)。这种钢虽然叫不锈钢,其实还是会生锈的。
阳江十八子:天猫旗舰店有4Cr13,据说也有3Cr13的。钢含碳低(0.4%)不容易生锈,但是同样的硬度不会太高,HRC54是极限了
邓家刀:焊接夹钢,刃口9CR15MOV,刃外部1Cr13,刀身2Cr13,国产刀中钢材特别合理的了,刃口可以到HRC60。但是邓家刀热处理没有阳江好,品控因为是手工货,也一般偏下。
WMF,双立人等德系高富帅:X50CrMoV15,X45CrMoV15,X50CrMo15。说好听点德系的追求是平衡,说难听点就是硬度一般般拉,德系钢材硬度不会太高,比较适合家用。坑爹的双立人还有好多刀都不说清用的什么料。炼钢技术上德国人倒是杠杠的,因为磷硫杂质含量低,碳含量也不高,抗腐蚀性能反而很好。
日系高冷小清新:VG-10,白纸钢,青纸钢。这都是100usd往上了。青纸2刀料一块(2.5x19x200)在日本也要买人民币100元左右,比好多国产刀都贵了。因为日本厨师用刀追求极限锋利,这些钢材含碳量都在1%~1.4%左右。
其他超高端钢。粉末合金钢什么的都是可以用来切割钢材的,我就不讨论了。。。
看到这么多材料是不是觉得头都大了?其实选择非常简单:除了德系,买能接受的*贵的!
个人觉得双立人和大众汽车的行销策略有点像哦,国内代工的也多,购买还需谨慎。
2.制
制,制式,菜刀制式笼统的分为中西日三种。合理的选择适合你的刀具制式可以让厨房效率事半功倍。
中式:切片,斩切,文武。
这三种其实都是大板刀的样子,不同的是开刃的角度,切片刀开刃角度小,刀刃薄,切起来更轻快。斩切刀开刃角度大,更厚重,是用来斩骨头的。文武刀前半部分可以用来切片,后半部分可以用来斩骨,功能均衡。咱中国人吃禽鸟和鱼的时候一般都是自己剔骨,不是厨师剔骨,所以只需要这样简单的形制就可以制作出各种花样的食品。
西式:西式厨刀主刀一般是一把牛刀或者一把主厨刀。牛刀和主厨刀主要的不同是刃口曲线的角度,主厨刀一般更弯,而牛刀更直一些。大家来猜一下下面哪个是牛刀哪个是主厨刀呀:
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想问一下优质抗污墙面漆*好的是哪个?
很高兴回答楼主的如何给墙面刮腻子这个问题管理在这方面,虽然说没有什么技术含量吧,看起来但是实际操作起来也是非常的难的,因为我们平常自己动手的话,墙刷得就不是特别的平整,因为我已经有过这样的教训了,所以我还是希望楼主能够找一下专业的工人来弄一下。
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想问一下优质抗污墙面漆*好的是哪个?
很高兴那种在这里提问对于您所说的墙面刷白可以自己做吗这个问题来说的话我还是认为不要自己去动手,因为我们自己的专业知识并不是特别的强,刷出来的效果也不是特别的好看,所以说希望楼主能够找一下专业的设计师来帮忙设计一下比较好。
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想咨询一下大家优质的上海墙面装饰
优质的上海墙面装饰墙衣是一种新型的墙面装饰材料,它既不是一种徒儿,也不是一种壁纸,而是目前在北美和欧洲颇为流行的一种全新的DIY室内墙面装饰材料他已出色的环保性和施工简单赢得了北美和欧洲的巨大市场,现在墙衣进入中国就等于把健康带进了中国。
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欧式门配件报价大概是多少?
门的配件,大多数都是门把手,这种欧式门的把手比起普通门的把手相对来说是要贵一点的,但是款式也是会影响价格的,所以具体还是看个人的选择,一般一个一般的门把手配件的价格是60元一个。
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欧式床头配件包括哪些?
博标模塑博莱利制品有限公司专门为广大客户提供欧式家具配件、床头柜边柱、卧室家具配件。我司主营欧法式家具配件,欧式家具配件,法式家具配件,欧法式骨架配件,卧室家具配件,纳米塑钢制品,酒店家具配件,餐厅家具配件,客厅家具配件,家具塑料花,衣柜顶帽,妆台镜框,餐桌腿,茶几脚,床头柜边柱,衣柜边柱
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家居装修该如何选购管材?麻烦报个价。
家装当然离不开管材管件,现在市场上的水管材质各种各样,购买者在选购的时候最好依照用途来选。另外,目的是防止买到劣质水管,挑选的时候要千万小心哦。1、家居装修水管普遍选用的有PPR水管、钢塑水管、铜管,钢塑管材价格相对高些,而PPR水管的配件价格较钢塑管配件要高,而铜管价格是最贵的,其价格相当于PPR管的4倍上下。2、家居装修铺设水管应尽量防止从地面上铺,最好从顶上或者墙上来走线,虽然管材用量会略微的增加一些,但有利于日后的管道维修。3、冷热水管的管壁厚薄不一样,冷水管不能用做热水管,分辨冷热水管的简便方法就是热水管上有一条红线的标记。4、PPR管材的标准长度为每根四米,买的时候需要问清楚商家说的是每根管材的价格还是每米管材的价格,管材送到以后要记得抽查管材的长度是否符合要求。5、家居装修用水管要关注管径和壁厚,通常总管需要用6分管,分管可选用4分管,为了保证用水量,分管也可以使用6分的管。6、家居装修选购管材的时候要关注管材内径是否匀称,管径粗细不匀称会影响两个接口的对接。
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家居装修该如何选购管材?预算有哪些?
金德ppr水管价格是49元一米,水管是家居装修的重点材料,无论是新装修还是翻新,水管都是重要的材料,为我们的日常用水提供保障。而且水管的质量和我们的饮食健康关系十分的密切。下面看看如何挑选水管,买对水管,让家居水路畅通无阻。那我们一起来看看学习下吧。挑选水管的重要步骤就是如何挑选材料,质量好就是水管耐用的重点。想要家居用水安全又放心,应该关注水管选购时候的鉴别工作。一闻:闻一闻水管有没有异味。水货管材多掺入再生有毒塑料,闻之常有刺鼻的异味。二看:一看水管的颜色、厚度、光泽度,管外壁是否注明商标、规格、温度、压力、生产批号、出产日期以及实际产地,铝塑管还要看铝层厚度、均匀度,二看有没有卫生许可证。没有卫生许可证的水管,是不能用于饮用水管道的。
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家居沙发什么牌子好?装修 家具沙发如何选购?
爱依瑞斯的沙发不错。看框架质量两手将整件沙发前后左右用力反复摇一摇、晃一晃,如果感觉较好,说明框架牢固。再同营业人员商量,揭开座下底布一角查看,如果无糟朽、无虫蛀、无疤痕、不带树皮或木毛的光洁硬杂木制作的,并且料与料的衔接处不是用钉子钉的,而是以榫眼或刻口相互咬合,再用胶粘牢的,就没有问题。看内部垫层质量时下高档沙发座和背的底面多采用尼龙带和蛇簧交叉网编结构,上面分层铺垫高弹泡沫、喷胶
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博古架怎么装饰?家居博古架如何选购?
博古架玄关上摆放一些玉器、陶瓷、鎏金或新旧艺术品古玩,通常会给进入客厅的同好和客人眼前一亮的感觉。而通透的博古架玄关又非常适合摆放在玄关,不止有利风水,又能够摆放主人心爱的玩物,便于照顾,还可以作为一个虚拟空间,进行空间分割。作为一个进户装饰,博古架玄关能体现古典之美,十分合适。经过许多年的发展,现在的客厅玄关博古架玄关通常因室制宜,结合不同的户型,有各种大小形状。一般文人雅士书斋内的博古架玄关以。
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别墅可以怎么装修?别墅室内门如何选购?
阳宅别墅风水操作步骤:
一、罗盘定出别墅的山
二、在别墅平面图上用几何的方法计算出屋宅的中心点。
三、量度排龙。
四、用立极规将屋宅分为八宫及二十四山。
五、根据坐向然后在排出星盘。
六、对应平面图在屋宅的实际八宫区域根据星盘与屋宅周围的形峦情况定出吉凶。
七、根据别墅周围形峦,找出星盘内趋吉的关健所在,通过各种方法,进行趋吉避凶八:是日课:包括动土日课、奠基日课、搬家、装修等。
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上海欧式厨房橱柜如何选购,什么材质好?
欧式厨房橱柜的设计,基本上做成欧式、或者简欧等造型的都可以,其实还有些搭配现代风格的案例,做出来显得十分新潮前卫,也是蛮不错的。我们在选购厨房橱柜的时候,首先就是要把握材料,如果自己预算还算充足,就直接使用实木板材,这样与厨房的装修风格更搭配,并且实木板材的环保性还是很不错的,能够保证我们厨房烹饪生活的健康。其次就是台面的选择,像大理石、石英石等都是比较适合欧式风格的。柜门的设计可以采用复古或者雕刻等处理*。
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重庆厕所隔板配件报价是多少?
重庆厕所隔板配件根据种类和质量的不同,价格在10元到80元不等,配件选择的好坏能关系到整体使用寿命,而且好的配件不仅能实现基本功能,还具有一定的装饰作用。
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欧式床头配件得要多少钱?
你要买哪些配件,配件很多的,不同类型的配件得价格不尽相同,推荐一款欧式床头边柱弯形五金装饰配件,售价12元一件,量大价格从优。
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餐厅中式灯具如何选购,要注意什么?
室内光源在设计好客厅与卧室的同时,也不能忽略餐厅这隅空间,特别是一些家庭喜爱在自家接待来访的亲朋好友,所以餐厅的装修也是尤为重要的。餐厅装修的精致与否,也是需要通过灯具进行烘托的,灯具首先是在尺寸大小上,要结合楼层高度,不宜太大,否则也会影响人们就餐时的情绪感受,其次就是造型,可以选择一些附带中式元素的装饰,能够契合整体装修风格,让餐厅空间变得和谐统一,就是要选择大厂家生产的灯具,这样能够方便安装,使用的可靠性也更高。
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厨房平开门好不好,如何选购?
厨房平开门与厨房推拉门都是我们常用的两种厨房大门种类,二者都是十分不错的,不过也要结合我们的厨房户型进行选择。如果我们厨房是长形的户型,那么厨房门选择的类型就要根据开门的位置来决定。一般来说厨房门开在厨房长边一侧,安装推拉门的情况更多一些;如果门开在了短边一侧,则使用厨房平开门的情况要多一些。我们选择厨房门的时候,不仅仅要注意美观性,本身的密封性也是十分重要的,并且厨房平开门五金件一定要好,能够有效防止磨损。
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厨房用什么门好?厨房门如何选购?
厨房门的选择是非常重要的,合适门不仅方便家人使用,而且还可以减少空间的占用,让整个居室显得更加宽敞通透。个人觉得,如果居室面积比较小的话,可以选择钢化玻璃推拉门,不仅可以增添室内的通透感,而且还非常的安全实用,以及节省空间。在选择厨房门时也是有很多的细节要特别注意的,以免影响整体的装饰效果和使用寿命。在选购厨房门时,首先要注意材质,不同款式的厨房门其材质都是不一样的,各有优劣。一般来说,实木材质的厨房门其性价比相对比较高,并且十分的安全环保。另外,在选购厨房门时,还要结合整体的装修风格来决定,以免显得不搭配。
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复式客厅灯具如何选购,有什么注意事项?
客厅选购灯具,首先要根据设计师的灯光布局,确定下灯具的造型与数量,如果客厅面积比较大, 则进行吊灯+辅助光线的搭配是很不错的,此时要决定吊灯的造型、亮度与安放区域,一般造型契合客厅的装修风格就OK,亮度的话应该在不刺眼的情况下,照耀到更多的面积,如果其他地方光源欠佳的话,就需要辅佐其他照明设施了,比如说小筒灯,或者壁纸、落地灯都是可以的。在选择的灯具中,一定要选择的灯具,不但质量安全有保证,而且后期更换配件也更方便。
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玄关挂画如何选购,什么样的玄关挂画好?
玄关挂画其实还是比较好选购的,现在网商都是比较发达的,我们在网上看一看相同风格的装饰画,如果觉得比较合适就可以购买来了。至于我们玄关挂画如何与装修进行搭配,其实还是要参考整个玄关的面积、层高等的。如果我们玄关面积相对比较小,就可以选择尺寸小一些的装饰画,这样也更加协调。同时挂画的边框也是很多人容易忽视的,而边框根据家中欧式、美式等不同的装修风格,选择的材质、配色也都不一样的,并且对于装饰画能够起到很好的烘托效果。
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过道玄关灯具如何选购?选购时要注意什么?
如果过道玄关处自然光线不足的话,大多数业主会通过增添灯具来提高居室的光亮。那么,过道玄关灯具如何选购?选购时要注意什么?在选购过道玄关灯具时,要注意根据整个居室的装修风格来决定,这样才不会显得突兀,整体的美感会更加强烈。灯具的实用功能也是不容忽视的,因此在选购过道玄关灯具时一定要确保其有良好的照明效果,过道玄关的灯具不需有过多的色彩或梦幻或浪漫的感觉,以免走路时看不清地面而发生意外。