十八子菜刀的知名度还是比较高的，很多朋友在买十八子菜刀的时候遇到假冒伪劣产品，下面小编就来跟大家介绍一下怎么去分辨正宗的十八子菜刀，希望可以帮助到大家。

一、鉴定真假的细节

1、刀面纹路细致均匀，抛光刀面没有粗纹、花点、斑点等。

2、刀体衬线圆滑匀称。

3、刃口无毛刺。

4、刃体部分一般宽度约分为2公分左右，不宜太长太短。

5、刃口的角度科学合理(片刀为260，斩切刀为300左右，砍骨刀为≥400)。

6、刀边圆润光滑。

7、刀柄与柄身完全吻合，无凹凸现象。

8、刀柄与刀身竖看成一条直线，无左右弯曲倾斜现象。

9、十八子刀具的选材以3Cr13、7Cr17Mo特种不锈钢以及复合钢为主要材料，含碳量高，能达到所需HRC(铬氏硬度)要求，削切性好，耐磨。

二、十八子和十八子作有什么区别

阳江十八是阳江十八子集团的简称，十八子作，是阳江十八子集团制作的产品。

阳江十八子集团是从手工生产碳钢菜刀发展到现代化、机械化规模，生产规格上千种的刀具产品，集科研炼钢、产、销、旅游配套服务一条龙全方位经营的综合大型品牌企业。在国内“阳江十八子”刀具上的商标就是“十八子作。

三、十八子刀具简介

品牌创立时间：2002；

主营产品：水果刀；

简介：改革开放后，阳江刀剪业蓬勃发展，出口规模不断扩大，采用现代科技与传统工艺相结合，使刀剪产品始终保持优良品质，获国家级多项殊荣，享誉海内外，产品远销世界100多个国家和地区，产值和出口值分别占全国同类产品的60%和80%。

以上内容就是小编整理的关于“怎么辨别正宗十八子菜刀（十八子菜刀真假辨别）”，希望有帮助到大家。